Une entreprise familiale appartient à une famille, qui possède une ou des usines créées essentiellement avec l’argent de la famille concernée. Cette usine fait partie de leur héritage. Souvent le propriétaire habite sur place. Comme à l’usine « Gaston Monteux et ses fils » (a Vallauris ) qui produit des essences de parfum. Cette entreprise a été fondée en 1898 par monsieur Monteux et appartient toujours a ses descendants.      

Une société anonyme appartient à des actionnaires préférants rester dans l’anonymat, ils possèdent des usines au capital divisé en actions. A Vallauris « la Société Générale des poteries culinaires de Vallauris » en est un exemple.

Le capital de cette entreprise étant divisé en 1117 actions de 100 F chacune se qui donnait un capital de 111 700F.

Ces usines produisent en chaîne l’objet concerné, car elles ont une grand quantité d’ouvriers et possèdent en général le dernier modèle de machine.